रेस्टोरेंट इंटीरियर डिज़ाइन हियामा एक जापानी रेस्टोरेंट का इंटीरियर है, जिसे प्रकृति, ज़ेन और पारंपरिक जापानी घर के विचारों के इर्द-गिर्द डिज़ाइन किया गया है। प्रवेश द्वार के पास स्थित एक बार स्वागत क्षेत्र के रूप में कार्य करता है, जहाँ अतिथि पेय के साथ बैठकर प्रतीक्षा कर सकते हैं। धुंध से युक्त एक बाँस का मार्ग बाहरी उद्यान का आभास उत्पन्न करता है। भोजन क्षेत्रों को अलग-अलग घरों की तरह प्रस्तुत किया गया है, जिन्हें बाँस के बीच से देखा जा सकता है। मार्ग के अंत में एक मंडप स्थित है, जिसके बाद एक मुख्य कक्ष है जो लकड़ी के बरामदे और बंदरगाह की ओर मुख किए हुए बालकनी के बीच रखा गया है। प्रत्येक कक्ष को धरनों और स्तंभों के साथ एक स्वतंत्र संरचना के रूप में निर्मित किया गया है।

परियोजना का नाम : Hiyama, डिजाइनरों का नाम : Alvan Suen, ग्राहक का नाम : The Food Story HK Limited.

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